Uw zoekacties: Seijst, 2010; p. 106

titel ( Gemeentearchief Zeist )

Veel archieven hebben ook een bibliotheekcollectie. Dit is zeer divers van aard, denk bijvoorbeeld aan informatieve boeken over de regio, tijdschriften van een vereniging, programmaboekjes van verkiezingen, artikelen uit kranten en tijdschriften.

beacon
 
 
9003-40 Seijst
Erfgoedstuk
Tijdschriftpagina
Seijst, 2010; p. 106
Titel:
Seijst
Beheerder:
Zeister Historisch Genootschap
Jaar:
2010
Pagina:
106
Is onderdeel van:
Nogmaals De Smaak van de 19de eeuw
Titelblad van het receptenboek. ARCHIEF ZHG
Uit de collectie
Door Karen Veenland-Heineman
H
Seijst 2010
IV-106
eeft u tijdens de Open Monumentendag ge- proefd van 19de
-eeuwse
Zeister monumenten? Nu gaan we -met het oog op de feestdagen- echt 19de
-eeuws smullen.1
Onder nummer Z 2-31 wordt in de collectie van het ZHG een re- ceptenboekje bewaard. Het schrift met omslag van gemarmerd papier telt 45 beschreven pagina’s in ver- schillende handschriften in zwarte en blauwe inkt. Van de eerste 28 pagina’s is een inhoudsopgave ge-
maakt. Voorin is een kaartje met getypte tekst geplakt: ‘Recepten- boek van mevrouw C. Blaauw geb. Koopmans e.a. (…) Geschonken door mej. C. Hille te Zeist, lid van de Raad van beheer van de Van de Pollstichting.’ Catharina Koopmans (1823-1914) woonde met haar echtgenoot Ge- rard Blaauw (1828-1894) sinds 1866 in Zeist aan de Karpervijver. Het echtpaar kwam uit Amster- dam, waar hun dochter Anna in 1852 werd geboren. Het receptenschrift is meeverhuisd
naar Zeist. Op het titelblad staat in prachtig handschrift: ‘Recepten Boek van Mevrouw C. Blaauw geb. Koop- mans begonnen den 7den April 1851’. Daaronder in een ander hand- schrift: ‘“Les animaux se repaissent, l’ homme mange, l’ homme d’esprit seul sait manger.” Brillat-Savarin’.2 De recepten zijn gevarieerd en staan kriskras door elkaar. Soepen en sauzen, dranken, vlees- en wildge- rechten,
visspecialiteiten, koekjes
en talloze desserts met veel room en (rauwe) eieren. Er wordt gekookt, gebakken (met en zonder opgave
Voorbeeld : Klik op de tekst voor meer
Organisatie: Gemeentearchief Zeist
laatste wijziging 15-01-2021
1 gedigitaliseerd