Uw zoekacties: Seijst, 2000; p. 80

titel ( Gemeentearchief Zeist )

Veel archieven hebben ook een bibliotheekcollectie. Dit is zeer divers van aard, denk bijvoorbeeld aan informatieve boeken over de regio, tijdschriften van een vereniging, programmaboekjes van verkiezingen, artikelen uit kranten en tijdschriften.

beacon
 
 
9003-30 Seijst
Erfgoedstuk
Tijdschriftpagina
Seijst, 2000; p. 80
Titel:
Seijst
Beheerder:
Zeister Historisch Genootschap
Jaar:
2000
Pagina:
80
Is onderdeel van:
Seii§,t 2000-111
DE ZEISTERSE BIERBROUWERIJ "DE LEEUW". R.P.M. RHOEN D
at men ook succes kon hebben in de brouw nijverheid, is bewezen
door Gerard Adriaan Heineken. Deze kocht in 1863 als 22-jarige jonge man de Amsterdamse bier- brouwerij De Hooiberg. Hij had niet veel verstand van bier brou- wen, maar hij wist dat in de brouwnijverheid grote winsten ge- maakt konden worden. Brouwerij De Hooiberg had als tweede brouwerij in het land in 1856 een stoommachine aange- schaft. In 1858 hadden vijf brou- werijen een stoommachine en in 1880 waren dat 65. Bij de start van zijn bedrijf maakte Roghair geen gebruik van stoomkracht. Door het bedrijf werd ook nimmer een stoommachine aangeschaft. De brouwerij van Heineken schakelde in 1870 over van het produceren van bovengistend bier op ondergistend bier. Dat had te maken met de voorkeur van de consument voor dit soort bier en
met de kwaliteit van het bier. In de jaren zeventig en tachtig van de negentiende eeuw gingen meer brouwerijen over tot het brouwen van ondergistend bier. Bij die me- thode van brouwen vindt het gis- tingsproces plaats bij een tempera- tuur van 5 tot 10 °C. Dat kan alleen als het bier tijdens het gis- ten gekoeld wordt ofwel met natuurijs of met behulp van een koelmachine. Heineken kocht in 1872 de eerste koelmachine om niet meer afhankelijk te zijn van natuurijs. Veel kleine brouwers die nog ambachtelijk werkten, waren niet kapitaalkrachtig genoeg om te kunnen investeren in de aanschaf van stoommachines en koel- apparatuur. De eigenaren van De Leeuw waren te traditioneel inge- steld en niet bereid of bezaten niet de mogelijkheid tot innovatie. Dat kan met zekerheid gesteld worden, omdat zij nimmer een hinderwet- vergunning ontvangen hebben
voor het opstellen van een stoom- machine
of een gas- of
elektromotor voor het aandrijven van een koelmachine.
De bierbrouwerij De korenmolenaar Paulus van
Ede verkocht op 24 juni 1863 aan Roghair een perceel grond van 14 roeden en ruim 19 ellen voor de som van dertienhonderd gulden. Van Ede was eigenaar van de korenmolen De Hoop, die op de hoek van de Voorheuvel en de Jagerlaan heeft gestaan. Het per- ceel dat hij verkocht, lag naast de molen, maar dan aan de kant van de J agerlaan. In hetzelfde jaar op 18 juli ver- leenden Gedeputeerde Staten van Utrecht aan Roghair vergunning voor het oprichten van een bier- brouwerij met een mouterij en een eest. De vergunning was vereist ingevolge het 'Besluit, rakende vergunningen ter oprigting van sommige fabrijken en trafijken'
Voorbeeld : Klik op de tekst voor meer
Organisatie: Gemeentearchief Zeist
laatste wijziging 15-01-2021
1 gedigitaliseerd